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《 老克勒 上海菜 》作者:HADA  

2011-07-16 11:22:11|  分类: HADA之T哥专集 |  标签: |举报 |字号 订阅

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《 老克勒 上海菜 》作者:HADA - dl3040 - 大连天健3040论坛博客

  一直有一种上海情节不能释怀,以至于现在孩子们要考学,我的理念依旧是城市是第一选位,其次才是学校,再次才是专业,而且要选那种宽泛的基础专业,毕竟研究生还可以有新的选择。

 

国内的城市各有各的文化内涵,更钟情于上海和北京,尽管都是国内的一流都市,但文化内涵又截然不同,从文化属性来讲,上海的海派文化,比之京城的皇族政治文化,更令人难以释怀!

 

经历过大学时代,问问走过来的中年人,大学里留给了你什么?除了绝对专业的学科外,人生观、价值观、文化内涵的形成,当时的城市文化是不能忽略的。而且为你的一生打下了深刻地烙印。

 

《 老克勒 上海菜 》作者:HADA - dl3040 - 大连天健3040论坛博客

 

《 老克勒 上海菜 》作者:HADA - dl3040 - 大连天健3040论坛博客
 
《 老克勒 上海菜 》作者:HADA - dl3040 - 大连天健3040论坛博客
 

        再次浏览你曾经呆过的城市,虽然已经不属于你,但文化的烙印无时无刻不在你今后的人生中留下点点滴滴,挥之不去。

也许是那古旧的胡同、巍峨的古城、京味十足的叫卖声、豆浆油条?

也许是那石库门、麻石路、外滩的恋人墙、街边的小笼包、水煎包?

 

《 老克勒 上海菜 》作者:HADA - dl3040 - 大连天健3040论坛博客

 

《 老克勒 上海菜 》作者:HADA - dl3040 - 大连天健3040论坛博客

 

读书时代是没有资格登陆“老克勒上海菜”的,那晚与老友相约南京东路宏伊广场。来到三楼看到了“老克勒上海菜”,门口穿着燕尾服有些头顶的老克勒,拿着菜牌极为绅士的领位到适合你的桌位,年轻的穿着花格子衬衫的服务员,打开菜牌等待你点菜。

 

看到很多评点到老克勒吃上海菜,要等位、要等菜,浮躁的心情是很难体会到老克勒上海菜独有的魅力的。

 

《 老克勒 上海菜 》作者:HADA - dl3040 - 大连天健3040论坛博客

 

《 老克勒 上海菜 》作者:HADA - dl3040 - 大连天健3040论坛博客

 

《 老克勒 上海菜 》作者:HADA - dl3040 - 大连天健3040论坛博客

 

看那边两位有些白发的,穿着衬衫和吊带裤,花白的头发梳的丝丝精致,慢慢的品着开胃酒,等待上菜的老先生,老克勒的精髓已经在他们的骨子里显露的淋漓尽致了。

 

店面并不富丽堂皇但很精致,桌上幽暗的台灯,墙面上老旧的上海风情照片,与那边似有似无的萨克斯风现场独奏,客人都是轻声的窃窃私语,很少有一般店面的喧闹。

 

这就是中西并容的海派文化的一种体现吧!

  

 

以下为网络引用:

上海滩的老克勒

http://baike.baidu.com/view/34483.htm

 

还记得旧上海时,生活着一群人,人们称他们为老克勒,小时候的我一直不明白是什么意思.随着年龄的增长,我终于了解到老克勒的含义,也被老克勒们的生活所吸引。

老克勒的生活是悠闲的,雅致的。举手投足间流露出贵族的气息。在上海滩。他们有着宽敞的洋房和漂亮的花园,可以随意的驾驶着小汽车在上海穿梭,他们疯狂的热爱西方的爵士乐,狂热的收集爵士乐的老唱片。他们走路笔直、穿花格子的衬衫、衣服一定要送到洗染店去洗、裤子上的两条熨线是一定要有的、皮鞋一丝不苟擦得非常亮。他们再穷,也会保持一种绅士的风度和生活状态,在想象的空间里,消费西方文化。

老克勒们有着自己的朋友圈子,彼此有着共同的品位,信仰,爱好。平常老克勒们聚在一起,就在洋房里举办舞会。人们喝着浓郁香醇的咖啡,海阔天空的闲聊。或听着悠扬的爵士乐,翩翩起舞。在屋内轻柔舞动的人们,那一刻,旧上海的浮华逼真呈现。

 

没落

现在的上海,已经是焕然一新,蓬勃发展的国际化都市,依然还有不少老克勒的存在.然而作为旧上海殖民文化的最后一代。老克勒们犹如最后的贵族,逐渐淡出在现代化上海的舞台,而这些没落贵族的后裔们,也绝大多数都已经趋向平民化了,旧上海的老克勒们将被如今兴起的白领,小资们所取代。

这些白领,小资有着丰富的物质享受,有着不菲的收入。白天在办公室里工作,晚上他们沉醉在酒吧迷离的灯光下,听着怀旧的歌曲,喝着小杯的洋酒,叹息怀念以往的时光。虽然他们的生活方式也越来越靠近当时的老克勒,但也仅仅是围绕在老克勒的周围。而远没有掌握住老克勒的那份神韵和信念。他们,仅仅是 一种小资情调.

回想旧上海,人们往往会想到,千奇百怪的大世界,灯红酒绿的百乐门,纸醉金迷的十里洋场,以及热闹欢腾的跑马场,可曾记得否,上海滩的老克勒们?

 

老克勒是什么意思

http://zhidao.baidu.com/question/9997710.html

    一对“老克勒”这个词,多数上海人都不会陌生,但如果不是几天前在新落成的静安区“国际丽都城”里遇到一群半个世纪前就在这里居住过的老人,恐怕到今天也不会知道这个词的真正含义:为了让老人们有回家的感觉,业主特地给他们办了一个聚会,老友重逢的喜悦很快在空气中弥散开来,直到记者们的出现。
    作为当中的一员,我起初不是很明白老人们的拘谨,直到活动召集人、作家程乃珊讲起“老克勒”们曾经遭遇的尴尬:在很多人眼里,他们就是成天泡在咖啡馆里、出入时尚消费场所并且深谙新旧上海时尚潮流的有钱有闲一族,正是因为这样的误解,有些人就遇到过这样的采访———有记者一见面就问“你们平时煮咖啡是怎么煮的?”“你们家的客厅有多大?”;而有的报道则把一个老克勒的一天描写成“早上一出门就去买上一套价值4000多元的西装”,然后“又跑去新天地喝咖啡”,这些与他们真实生活截然不同的描述。正是因为曾经遭遇过的这些尴尬的采访,让他们开始“害怕”被采访。
     原来,“老克勒”被误解了。于是,参加这次聚会的意义,于我,便是努力靠近他们真实的一面:
    一位毕业于圣约翰大学的老伯伯说,尽管很多人认为“老克勒”是英文“COLOUR”的译音,意指生活得丰富多采的一群人,但他们自己更倾向于“CLASS”这个词,意指一种格调,也就是他们一直引以为豪的“绅士精神”和“淑女风度”;在座的很多老克勒也纷纷表示,他们很少有人去过新天地泡吧、或是到STARBUK喝咖啡。
    比起这些时髦举动,他们更怀旧些,但方式并不陈旧:他们经常会和老同学见面聊天,或是唱唱过去的老歌,其中很多歌至今也很受年轻人的亲睐,比如猫王;一位毕业于圣约翰大学的老校友回到上海,跪在学校旧址的草地上挖了一块土,说是要带回去给孩子们看看,让他们记住自己的故土……当然,老克勒们并不想让自己的“怀旧”走进时髦的误区,他们觉得不应该像收集蝴蝶标本一样怀旧,就像现在很多把老上海庸俗化、物质化了的文艺作品,比如那些只知道用西装旗袍、舞厅、跑马场来“复制”旧上海的电视剧。
    他们说“怀旧”其实与时髦无关,也与金钱无关,他们舍不得的是那份荡漾在心中的高尚情操。

 以上为网络引用。

 

 

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